GASTRONOMIA
CLASES DE COCINA EN EL CONRAD
Del 15 al 17 de octubre habr tres jornadas de clases de cocina con chefs internacionales y degustaciones de productos gourmet uruguayos.

La 3ª edición de Aromas y Sabores tendrá lugar en Conrad Punta del Este del jueves 15 al sábado 17 de octubre.  El evento consistirá en tres jornadas de clases de cocina con la exposición de nueve chefs de reconocida trayectoria en distintas especialidades.

Organizado por la Corporación Gastronómica de Punta del Este , Aromas y Sabores busca propiciar un intercambio entre la cocina uruguaya y la del resto del mundo, descubrir las tendencias gastronómicas del momento y resaltar el buen manejo de las técnicas culinarias como forma de enriquecimiento para estudiantes y profesionales.

A las clases se sumarán degustaciones de productos gourmet uruguayos a cargo de un maestro quesero artesanal y de cuatro sommeliers con distintas especializaciones:  vinos, yerbas mate, cervezas y aceites de oliva.  La propuesta se completará con un taller del reconocido artista Carlos Páez Vilaró sobre el arte y el Carnaval de Uruguay.

Tanto las clases como las degustaciones están dirigidas al público en general, no requiriéndose conocimientos básicos previos.  Los chefs convocados participarán en forma honoraria por lo que lo recaudado será donado a la Fundación Alvarez - Caldeyro Barcia del Hospital Pereira Rossell de Montevideo. Clases de cocina:  $450 por persona, cada jornada de tres clases - $350 por persona para socios de la CGPDE y estudiantes de centros de gastronomía (pesos uruguayos)

Degustaciones:  $350 por persona, cada jornada (pesos uruguayos) Corporación Gastronómica de Punta del Este - Parada 1 Playa Mansa, (598-42) 44-7109, cgdeleste@adinet.com.uy

Conrad Punta del Este, foyer del salón Río de Janeiro, en las jornadas y horarios del evento.

Jueves 15 - Salón Río de Janeiro

13:30 - Degustación de aceite de oliva uruguayo
José Claudio D'Auria (Argentina) - catador y sommelier de aceite de oliva

14:00 a 15:30 - Juliana López May (Argentina)
Chef de cocina natural - señal tv Elgourmet.com

16:00 a 17:30 - Yara Castro Roberts (Brasil)
Chef de cocina autóctona e historiadora gastronómica

18:00 a 19:30 - Sergio Ortiz de Zárate (País Vasco)
Chef de cocina (restaurantes "Arropain" y "Zárate" en Vizcaya, País Vasco)

20:00 - Degustación de yerbas mate, quesos y vinos uruguayos
Karla Johan Lorenzo (Argentina) - sommelier especialista en yerba mate
Facundo Ferro (Uruguay) - Agencia de Desarrollo del Este de Colonia
Reynaldo Martínez (Uruguay) - Escuela de Lechería del Uruguay
Sergio Borbonet (Uruguay) - Laboratorio Tecnológico del Uruguay
Gastón Figún (Argentina) - sommelier y periodista enogastronómico de Elgourmet.com

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Viernes 16 - salón Río de Janeiro

13:30 - Degustación de aceite de oliva uruguayo
José Claudio D'Auria (Argentina) - catador y sommelier de aceite de oliva

14:00 a 15:30 - Diego Martínez (Uruguay)
Chef panadero y repostero, Campeón Latinoamericano en Panificación

16:00 a 17:30 - Mauricio Asta (Argentina)
Chef pastelero - señal tv Utilísima Satelital

18:00 a 19:30 - Jorge "Coco" Pacheco (Chile)
Chef de cocina, especializado en productos del mar (restaurante "Aquí está Coco" en Santiago, Chile)

20:00 - Taller de arte y Carnaval, degustación de productos típicos
Carlos Paez Vilaró (Uruguay) - artista plástico
Wilfredo Camacho (Uruguay) - Cervecería Artesanal del Uruguay

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Sábado 17 - salón Río de Janeiro

13:30 - Degustación de aceite de oliva uruguayo
José Claudio D'Auria (Argentina) - catador y sommelier de aceite de oliva

14:00 a 15:30 - Coque Ossio (Perú)
Chef de cocina peruana (restaurantes Cuzco, Inkagrill, Map Café, Pachapapa, Geens, Blueberry Lounge y La Bonbonniere en Perú) y señal tv Elgourmet.com

16:00 a 17:30 - Alvaro Verderrosa (Uruguay)
Chef de cocina (Radisson Montevideo Victoria Plaza Hotel)

18:00 a 19:30 - Francis Mallmann (Argentina)
Chef de cocina (restaurantes Los Negros y Garzón en Uruguay, Patagonia Sur y 1884 en Argentina, Patagonia West en Estados Unidos)

20:30 - Cóctel de clausura para invitados

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TARDES DE VELEROS
Imgenes tomadas el martes 6 de mayo de 2009